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Id: 8872 Autor: Latimer, George W Título: Official methods of analysis of AOAC International^ien ..- Fuente: Maryland; AOAC International; 2012. 2 vol p. ^bilus, ^btab. (OC-1491(2013)/3,400 nuevos soles). Símbolo: OC-1491(2013)/3,400 nuevos soles. Descriptores: Química Analítica Análisis de los Alimentos Aditivos Alimentarios Plaguicidas/análisis Preparaciones Farmacéuticas Localización: PE14.2; CENAN-02098

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Id: 7847 Autor: Instituto Nacional de Salud*. Título: Tablas peruanas de composición de alimentos^ies Peruvian Tables of Food Composition- Fuente: Lima; INS; 2009. 64 p. ^btab. Descriptores: Tabla de Composición de Alimentos Análisis de los Alimentos Dieta/normas - Perú Localización: PE14.1; INS-0135 (Octava Edición)

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Id: 6190 Autor: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius*. Título: Normas del Codex para los azúcares (incluida la miel)^ies ..- Fuente: Roma; FAO; 1981. 99 p. . (Codex Alimentarius, III). (CAC/VOL. III - Ed. 1).   (Codex Alimentarius, III).(CAC/VOL. III - Ed. 1). Símbolo: CAC/VOL. III - Ed. 1. Descriptores: Código Sanitario Carbohidratos Miel Análisis de los Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01931. 2001931

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Id: 6115 Autor: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias*. Título: Informe de la 16a Reunión del Comité des Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras. Budapest, 14-19 de noviembre de 1988^ies ..- Fuente: Roma; FAO; 1989. 74 p. . (ALINORM 89/23). Conferencia: Presentado en: Reunión del Comité Des Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras, 19, Budapest, 14-19 nov. 1988. Símbolo: ALINORM 89/23. Descriptores: Código Sanitario Contaminación de Alimentos Análisis de los Alimentos - Congresos Localización: PE14.2; CENAN-01881. 2001881

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Id: 6101 Autor: Moffat, Colin F; Whittle, Kevin J Título: Environmental contaminants in food^ien ..- Fuente: Boca Raton; Sheffield Academic PressCRC Press; 1999. 584 p. . Descriptores: Contaminación de Alimentos Cromatografía de Gases Análisis de los Alimentos Plaguicidas Localización: PE14.2; CENAN-01852. 2001852

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Id: 5798 Autor: Bernui Leo, Ivonne Isabel Título: Análisis procentual y utilización protéica neta de la harina de Artocarpus altilis Fosberg ("Arbol del pan")^ies ..- Fuente: Lima; s.n; 1981. 37 p. ^btab, ^bgraf, ^bilus. Tese: Presentada la Universidad Particular Ricardo Palma. Programa Académico de Biología para obtención del grado de Licenciado en Biología. Descriptores: Artocarpus/química Análisis de los Alimentos - Tesis Académicas Localización: PE14.2; T/CENAN-00100

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Id: 5677 Autor: Braverman, J. B. S; Berk, Z Título: Introducción a la bioquímica de los alimentos^ies ..- Fuente: México, D.F; El Manual Moderno; 1980. 358 p. ^bilus. Descriptores: Análisis de los Alimentos Proteínas Enzimas Carbohidratos Lípidos - Bioquímica Localización: PE14.2; CENAN-01631. 2001631

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Id: 5589 Autor: Agenjo Cecilia, César Título: Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos^ies ..- Fuente: Madrid; Espasa-Calpe; 1980. 1313 p. . Descriptores: Enciclopedias Medicina Veterinaria Análisis de los Alimentos Localización: PE14.2; R/CENAN-00034

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Id: 5315 Autor: Horwitz, William Título: Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists^ien ..- Fuente: Washington, D. C; Association of Official Analytical Chemists; 1970. 1015 p. . Descriptores: Análisis de los Alimentos Técnicas y Procedimientos de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01349. 2001349; PE14.2; CENAN-01349. 2001349ej2

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Id: 5278 Autor: [Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión]*. Título: Sexta Jornadas Peruanas de Bromatología y Nutrición. Homenaje al Dr. Alberto Guzmán Barrón. Libro de resúmenes. 29 de agosto al 1º de setiembre de 1984^ies ..- Fuente: Huacho; s.n; [1985]. 119 p. . Conferencia: Presentado en: Jornadas Peruanas de Bromatología y Nutrición, Huacho, 29 ago.-1 set. 1984. Descriptores: Nutrición Análisis de los Alimentos - Congresos Localización: PE14.2; CENAN-01290. 2001290

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Id: 5191 Autor: Mehlenbacher, V. C Título: Official and tentative methods of the American Oil Chemists' Society^ien ..- Fuente: Champaign; American Oil Chemists' Society; 19710000. [250], [300] p. ^btab. Descriptores: Análisis de los Alimentos Aceites Técnicas y Procedimientos de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01252. 2001252; PE14.2; CENAN-01252. 2001252ej2

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Id: 5190 Autor: Lepper, Henry A Título: Official methods of analysis of the Association of Official Agricultural Chemists^ien ..- Fuente: Washington, D. C; Association of Official Agricultural Chemists; 1950. 910 p. ^btab, ^bilus. Descriptores: Agricultura Análisis de los Alimentos Técnicas y Procedimientos de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01254. 2001254

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Id: 5172 Autor: Horwitz, William Título: Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists^ien ..- Fuente: Washington, D. C; Association of Official Analytical Chemists; 1975. 1094 p. ^btab, ^bgraf. Descriptores: Análisis de los Alimentos Plaguicidas Desinfectantes Sustancias Peligrosas Análisis Químico Técnicas y Procedimientos de Laboratorio Localización: PE14.2; CENAN-01233. 2001233

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Id: 5108 Autor: Mitchell, H. H Título: Comparative nutrition of man and domestic animals^ien ..- Fuente: New York; Academic Press; 1964. 701, 840 p. . Descriptores: Nutrición Animal Nutrición Análisis de los Alimentos Comparación Transcultural Humanos Límites: Animales Humanos Localización: PE14.2; CENAN-01171. 2001171V1; PE14.2; CENAN-01171. 2001171V2

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Id: 5086 Autor: Somogyi, J. C Título: Minor constituents in foods^ien ..- Fuente: New York; Basel; 1967. 126 p. ^bilus. Conferencia: Presentado en: Proceedings of the Fourth Symposium of the Group of European Nutritionists in Hameenlinna, Switzerland, Jun. 2-4, 1965. Descriptores: Nutrición Alimentos Análisis de los Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01137. 2001137

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Id: 5020 Autor: Joslyn, Maynard A Título: Methods in food analysis applied to plant products^ien ..- Fuente: New York; Academic Press; 1950. 525 p. ^bgraf, ^btab. Descriptores: Análisis de los Alimentos/métodos Colorimetría Espectrometría Potenciometría Localización: PE14.2; CENAN-01080. 2001080

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Id: 5013 Autor: Woodman, A. G Título: Food analysis: typical methods and the interpretation of results^ien ..- Fuente: New York; McGraw-Hill Book Company; 1941. 607 p. ^btab, ^bilus. Descriptores: Análisis de los Alimentos/métodos Conservadores de Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01072. 2001072

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Id: 4996 Autor: Pearson, David Título: The chemical analysis of foods^ien ..- Fuente: New York; Chemical Publishing Company; 1971. 604 p. ^btab. Descriptores: Análisis de los Alimentos Aditivos Alimentarios Contaminantes Productos Lacteos Aceites Grasas Localización: PE14.2; CENAN-01059. 2001059

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Id: 4978 Autor: Cox, H. E; Pearson, David Título: The chemical analysis of foods^ien ..- Fuente: New York; Chemical Publishing; 1962. 479 p. ^bgraf. Descriptores: Análisis de los Alimentos Productos Lacteos Necesidades Nutricionales - Estados Unidos Localización: PE14.2; CENAN-01050. 2001050

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Id: 4893 Autor: International Commission on Microbiological Specifications for Foods*. Título: Microorganismos de los alimentos^ies ..- Fuente: Zaragoza; ACRIBIA; [2000]. 439, 260 p. ^btab. Descriptores: Toxinas Bacterianas Parasitología de Alimentos Análisis de los Alimentos Microbiología de Alimentos Muestreo Localización: PE14.2; CENAN-00953. 2000953; PE14.2; CENAN-00953. 2000953ej2

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